風炎窯　カフェ　テイクアウト　ホットドック　調理体験　糖質制限　糖質オフ　低温調理　超耐熱陶器　ＴＡＴＡＲＡ鍋　スキレットパン

広島・安芸太田の自然を満喫。陶芸・調理・里山体験が楽しめる貸切工房。

初心者・家族・カップル・サークル・愛犬との思い出づくりに・・

広島市内から約６０分｜加計スマートＩＣから約２分｜高速バスと連絡した無料送迎

川辺の陶芸工房｜石見粘土｜３時間貸切｜ゆっくりとした時間

超耐熱陶器を使った調理体験｜鉄と水の歴史ガイドツアー｜ＫＡＷＡＴＯＣＯテラス

お約束

陶芸体験プラン

アクセス

ウィスキーがお好きでしょ　太田川と瀬戸内で展開するガストロミー＆テロワール

直火による燻製＆炊飯は野性の証明　オーブンレンジによる煮込＆冷蔵保存はオール電化への順応

超耐熱ＴＡＴＡＲＡ鍋を使ったセルフプラン（貸切テラス席・予約制）

【土鍋の力を引き出す、シンプルかつ贅沢な土鍋出し３種類】
　（1名様￥2,500 / 予約制・貸切テラス席）

　①金の鮎めし（燻製・炊飯）
　　太田川の恵みである鮎を香ばしく燻製にし、超耐熱土鍋で一気に炊き上げる至高の炊き込みご飯。

　②無水肉じゃが（オーブンレンジ）
　　水を一切使わず、土鍋の優れた熱効率だけで野菜本来の水分と旨味を極限まで凝縮させます。

　③低温みそ汁（井戸水）
　　地元の清らかな井戸水を使用し、味噌の風味を壊さない低温でじっくり仕上げる滋味深い一杯。

　　　「金の鮎めしフレーク（２合用真空パック５０ｇ）」を持ち帰りいただけます。
　　　（1袋￥500 / 追加オプション）

太田川＆瀬戸内のガストロミープラン（貸切テラス席・予約制）

【地域の歴史・文化・食を五感で味わうプレミアムプラン】
　（1名様￥15,000 / 3日前までの要予約・貸切テラス席・調整中）

　①いぶし銀の鯛めし（燻製・ウィスキー炊飯・広島レモン）
　　　釣名人による磯神経締め、瀬戸内の黒鯛を贅沢に燻製し、
　　　隠し味のウィスキーと広島レモンで爽やかに炊き上げる特別な逸品。

　②金の鮎片身（燻製）
　　　太田川の清流が育んだ天然鮎を、香り高い特製の燻製に仕上げてご提供します。

　③無水肉じゃが（オーブンレンジ）　低温みそ汁（井戸水）
　　　超耐熱土鍋のポテンシャルを体験する、素材の水分と地元の井戸水だけで作るこだわりの2品。

　④山女ポテサラ　黒豆ぜんざい　釜炒り茶
　　　清流で育った山女の燻製フレークを混ぜたポテトサラダの香り。
　　　食後のお楽しみに、土鍋ならではの優しい熱の通り方でふっくらと仕上げた特製ぜんざい。
　　　広島藩献上釜炒り茶の産地です。

　⑤陶芸てびねり体験　または　陶芸品（超耐熱スキレット）
　　「陶芸てびねり体験」で自分だけの器を作るか、
　　　「お土産」としてプロ仕様の「超耐熱スキレット」を受け取るかお選びいただけます。

　⑥歴史（ＰＶ映像・リフレクティブガイド）
　　「たたら製鉄」から「電源開発」へと続くダイナミックな地域の産業史を、
　　　当日PV（炊飯時間）のち各自で散策・後日メール質疑応答を通じて深く学びます。
　　　（翻訳資料・MaaS送迎対応）

　　完全予約制・グループ貸切
　　　：3日前までの予約が必要です。2名～6名様での「1グループ貸切」のため、
　　　　　全員が同じメニューとなります。

　　柔軟なメニュー調整
　　　：ご予算に合わせて調理内容の調整が可能です。

　　ファミリー歓迎
　　　：幼児は無料でご参加いただけます。

　　体験のカスタマイズ
　　　：4名様以上の場合は、陶芸体験を除いた「調理体験のみ」の構成も承ります。

　　安心の運営
　　　：飲食営業許可を取得した安全な施設で体験いただけます。

　←レシピはこちら

陶芸てびねり＆金の鮎めし　仮予約はこちら（空き状況の確認可）

比較項目	風炎窯ＴＡＴＡＲＡ鍋	高級鋳物鍋（ストウブ等）
遠赤外線（味）	◎驚異の高放射（中からふっくら）	〇十分い高い（無水調理が得意）
電子レンジ	〇【可能】（時短調理の味方）	×【不可】（火花が散るため）
オーブン（トースター）	〇【可能】（店舗体験、ホットドック）	〇【可能】（ただし非常に重い）
そのまま冷蔵庫	〇【可能】（サビず、翌日温め）	×【非推奨】（サビや色落ちのリスク）
軽さ（扱いやすさ）	〇【軽い】（女性でもＯＫ）	△【非常に重い】（洗う・運ぶのが一苦労）
メンテナンス	〇【簡単】（スチールタワシ、煮沸）	△【面倒】（スポンジ、接点のサビ）
対応熱源	直火・レンジ・オーブン（※ＩＨ不可）	直火・ＩＨ・オーブン（※レンジ不可）
【あえてＩＨ対応を見送った理由】試作を重ねる中で、ＩＨ対応すると「不思議と耐熱陶器ならではの深い味が出ない」という結果にいたりました。利便性よりも、お客様が口にした時の「本物の美味しさ」を最優先するため、あえて直火・レンジ・オーブン専用としてこの器を完成させました。高級鋳物鍋には真似できない「冷蔵庫から出してすぐレンジ、そのままトースターへ」というタフさと、遠赤外線による驚きの低温無水調理など、ぜひその実力を体感してください！

金の鮎めし＆陶芸てびねり　仮予約はこちら（空き状況の確認可）



		祝　Ｄ杯グレ優勝　Ｇ杯チヌ２連覇　ＤＡＩＷＡ磯フィールドテスター就任　おめでとうございます♪ ＫＡＷＡＴＯＣＯ調理体験の鮮魚は、全て外輪勝也が釣り上げ、現場で即絞めし「冷凍保存」しています♪

ＫＡＷＡＴＯＣＯ調理体験で家庭料理に革命を・・

広島県安芸太田町加計にある「風炎窯アクティブアーチ陶芸倶楽部」は、１グループ貸切の陶芸体験スペースに加えて「カフェテラス」を併設。セセラギが聞こえるキッチンスタジオでは、風炎窯の「ＭＯＯＮスキレット・ＴＡＴＡＲＡ鍋（超耐熱陶器）」を使った調理体験を実施しています。体験と申しましても、家庭での調理方法や耐熱陶器の解説が主なので、カフェ感覚でお楽しみいただけます♪