【オール電化キッチン】
【IH付属ラジエントヒーター・低温調理・炊飯】
【電気オーブン・石窯効果・スイーツ・パン】


 

超遠赤外線・石窯効果(オリジナル釉薬)
穏やかな熱伝導・蓄熱(超耐熱粘土)
低温域の密封・内部対流(ウォーターシール)


 



【TATARA鍋・石窯&無水&低温調理

 ●低温で素材の旨味が引き出されるので、野菜本来の旨味が楽しめます♪
 ●薄い味付けでOK! 糖質オフな地中海料理に適しています♪
 ●
超遠赤外線で、電気オーブンが石窯になる




【KOTATARA鍋】

 ●オール電化のキッチンが、さらに豊かな領域に・・

  ラジエントヒーターに特化した、小さなTATARA鍋が登場!
 ●カセットコンロ・電気オーブン・電子レンジもOK♪
  【ラジエントの場合、炊飯2合まで パンは小麦粉200gまで】




【MOONスキレット・グリル&低温調理】

 ●珪砂による底面凹凸で、油が回り焦付きにくい!

 ●そのままテーブルに運んで、アツアツをどうぞ♪




●TATARA鍋で作る石窯パン・ケーキの特徴

 ステンレスのケーキ型には遠赤外線効果はありませんが、TATARA鍋で密封すると、鍋の内部に遠赤外線が充満します。石窯と同じ効果がありますので、一味違うスィーツやパンが家庭で楽しめます。蓋は耐熱仕様ではありませんので、別途にお求めください♪




 

☆家庭の電気オーブンで作る、いちじくケーキ(20cm)

 材料:いちじく中5個 または リンゴ2個

 生地:薄力粉50g アーモンドプードル70g
    砂糖50g(糖質オフ=ラカント50g)
    ベーキングパウダー小さじ1 コーンスターチ小さじ1
    無塩バター70g 卵2個

 ※TATARA鍋にクッキングシート敷き生地を流す
  六切りにしたイチジクを並べる
  電気オーブン180℃、50分で出来上がり

 ※リンゴの場合、底面に敷いて、約10分、無水低温で蒸焼きしたのち、
  上から生地を被せてオーブンで焼く。

 ※一日置いて、冷やしたほうが美味しい。

 






 

☆家庭の電気オーブンで作る、高加水パン(20cm)

 生地:準強力粉240g 全粒粉60g(強力粉300gでも可)
    インスタントドライイースト0.6g(精密計量)
    塩4.6g 水240g

  ※タッパーに粉とイーストを混ぜ、
   片方に寄せて空けた場所に塩を加える
   塩の上に水を加える【水温=75−室温ー粉温】
   粉けが無くなるまで、ゴムヘラで軽く混ぜる

   蓋をして【常温一次発酵】
   【25℃で2時間、30℃で1時間、やや膨らむ】
   のち寝かし【冷蔵庫で10時間以上、1.5倍に膨らむ】

  ※タッパーのふちから裏返すように伸ばしながら、ざっくり混ぜる
   クッキングシートを敷いた鍋に入れ蓋をする
   【常温、二次発酵1〜2時間、1.5倍に膨らむ】

  ※電気オーブン予熱250℃のち15分、
   のち蓋を取って15〜20分焼く

   引用書籍:「ストウブでパン」掘田誠