・【半野外体験エリア】
テラス・テントは子供やペットも可
施設内にビオトープあり(親水公園) |
・【厨房エリア】
関係者以外立入禁止ですが調理の状況が見れます。
食品飲食営業許可を検討中 |
・【冷蔵庫による温度管理】
冷蔵10℃以下 冷凍−10℃以下 |
・【食材の仕入先 フレスタ、ラムー】
帳簿と連動したレシート・エクセル保存 |
・【掃除】
トイレ、手洗い水栓、ドアハンドル、シンク、冷蔵庫、調理場全般 |
・【井戸水の水質検査27項目 超優良評価】
軟水(硬度14mg/l) 中性(PH6.4) 有機物(0.7mg/l) 菌類(0) |
・【食品衛生責任者資格者養成講習会(広島市保健所)】
参加2名(林 俊一、林 邦子) |
・【健康管理】
非接触体温計・エイドキット・危機管理シート・消毒液
体温が37.5度以上の場合は中止 |
・【WEB予約システムによる個人情報管理】
パソコン内にて1年間保存 |