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| 浜比嘉島の浜 | |
トロピカルな風が吹く、南の島、沖縄！
透き通る青空と、サンゴ礁に囲まれた、エメラルドグリーンの海は、美しい！
早くもゴールデンウィークには、あちこちのビーチが海開き！
サンゴの白い砂浜では、ビキニのギャルの奇声が、コダマシテいるのでしょうか？
梅雨が早く開ける沖縄では、もう夏、真っ盛りとなっている事でしょうね！
今年もこの時期、海の幸「沖縄もずく」が、風炎工房に届きました。
風炎カ〜サンは、沖縄県沖縄市で取れた、純県産品ですが・・・ 今のところ、広島で生活して下さっております。
五人兄弟の、真中でがんす！
沖縄でレストランを営んでおります、長男の嫁サンは、東海岸の離島、浜比嘉島の出身です。
数年前に大橋が開通しまして、念願の陸続きになりました。
実家が、「もずく」の採取をされておりますので、毎年、ドッカと一斗缶で、送られてきます。
豊作の年は、ドッカ、ドッカ、ドッカと、３缶届いたりもします。
山陰でも「もずく」は、ありますが、
沖縄のは、太くて、ドロッと粘りがあって・・・ 一言でいえば、タクマシイ！
Ｏ−１５７騒ぎの時、殺菌効果絶大との、テレビ報道にて、大ブレイクしました。
沖縄の陽射を浴びた、海草ですので、健康にいいのは当然だす！
家族で死ぬほど食って、近所に分けて、工房の御客様にも差し上げております。
皆様、大喜びで御座います。
沖縄の海といえば・・・
沖縄で陶芸修行させて頂きました、壷屋焼・陶眞窯での事・・・
慰安旅行で、慶良間の阿嘉島の民宿で２泊しました。
ダイビングポイントとして有名ですが、チト、予算の都合でフィッシングを、楽しみました。
民宿の主が、ボートを出してくださり、岩場の秘密のポイントへと・・・
切り立った岩場でしたので、素潜りに挑戦いたしましたところ、おおたまげ！
魚ぎょギョ！ キレイ！ 透明！ 魚がウジャウジャ！ 海底まで見える！ それはまるで、空中遊泳でした。
そのうえ、魚ぎょギョ達は、人なつこく集まり・・・ 足のスネ毛を、突付くのでした。
民宿の主は、素潜りの名手らしく、１回潜ると、しばらく潜伏・・・
海底の岩場に隠れて、モリを突く！ それがワシらの晩飯で、好い商売だと、感心しました。
赤土の泥にまみれた沖縄修行時代の、数少ない海の想い出です。
島の集落の一角に、ウッソウとしたガジュマルに囲まれた、沖縄らしい、傾いた赤瓦屋の、廃墟がありました。
草ボウボウの敷地内に・・・ ナント、水甕や、油甕や、酒甕が、アチコチ散乱しており・・・
それは、古い壷屋焼で、荒焼といわれる無釉薬で、焼き締めの生活雑器でした。
薪窯で焼かれたものですので、沖縄独特の赤色や、焦げ、窯変があり、実に味わい深い陶器でした。
チト、盗んで帰ろうかと画策しましたが・・・ それを見た、民宿の主いわく、
「デージ！アキサミオ〜 ナ〜ナ〜ナ！」
「昔から、そこの陶器を持ちかえった人や、骨董屋は、病気になったり、死んだり・・・ デージ！」
散在していた陶器は、そうした方々が、タタリを恐れて返しに来て、放置したものらしく、
主の真剣な顔は、今でも脳裏に焼き付いておりまする！
神の棲む島、沖縄で、不届き者のナイチャ〜でした。 もし、持ちかえっておりますと、今頃・・・
う〜ん！
こうして今年も健康で、「沖縄もずく」を美味しく頂ける事に、ただ合掌！
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| クサバー（ベラ科） | 酢箱 |
昨年、帰省のおり、次男家族に案内されて、浜比嘉島の浜で、海水浴を楽しみました。
沖縄の紫外線は強く、昼間は岩場に隠れ、夕方から海に入るのが、地元のセオリーらしい。
久し振りにフィッシングを楽しみましたが、成果は画像のみ・・・
沖縄の海は今もキレイでしたが・・・ 海底は・・・
サンゴの死骸が散乱しており、環境破壊がジワジワと進行中！
タクマシイ沖縄もずく・・・ 今のところ、タクマシイですが・・・ いつまでも、タクマシク育って欲しい！
浜の所々に、ポストのような白い箱があり、酢箱と書いてある・・・ 何じゃこりゃ？
沖縄では、ハブクラゲという、猛毒のクラゲが生息しており、
これに刺されますと、全身が腫れ上がり、幼児の場合、死亡する事も、あるらしい。
緊急処置で、酢で消毒！ 酢も体にいいのね！
少し泳いだだけで、ヒリヒリ・・・ 風炎カ〜サンは、年末まで水着の跡が・・・
という訳で・・・ 健康のカタマリ・・・ 風炎カ〜サンの、もずく酢のレシピ紹介！
☆ 沖縄もずく ☆  取れたその場で 「塩漬け」 してあります。 冷蔵庫で数ヶ月、保存できます。 海の砂、ゴミ、貝殻等・・・ 多少、混入致しておりますので、 調理前に、塩抜きを兼ねて、丁寧に数分、水洗いして下さい。 多少、塩味が残るくらいでも、かまいません！ よく水を切り（約３０分）のち、酢のもの、スープ・味噌汁の具として、御召し上がり下さい。 ☆ 沖縄風、酢のもの ☆ かつおだし-３ 醤油-２ みつかん酢-１ 砂糖-１ しょうが少々 （冷蔵庫で一週間程保存できます。一晩寝かせると美味しいです。） 食べる直前に、きゅうり・レモンの小切を添えるとＧＯＯＤ！ |
ＰＳ
浜からの帰り・・・ 勝連町、平安名に、立ち寄りました。
もう、１０年以上逢っておりません、先輩の陶芸家の工房を、迷いながら、初めて、訪ねました。
お互い、老けてしまいましたが・・・ 目と目で通じ合うものがありました。
廃材にトタン葺きの工房は、沖縄ではよくある事ですが・・・
おおたまげ！
草ボウボウ！ まるで、古墳か、カマクラか・・・ 丸く覆われておりました。
入口には、「ハブに注意！」の看板あり！
にじり口のような、狭い入口でしたが、以外にも中は広く・・・ 何より涼しい！
数年前、草を刈った途端、台風が来て、窓が飛んで、工房が傾いたので、それ以来、草を刈ってないとか・・・
沖縄では、冬でも草は元気ですので、いかなるものか想像してみてください。
う〜ん！ されど、利点も多い。
バツグンの断熱効果は、最先端のビルの屋上で試みられておりますグリーンエコより、上だす！
さらには、からまるツタは、構造体の一部でもある。
何より、草ボウボウのカマクラ工房は、主の陶芸家の人柄のようで
のんびりと、おおらかで、無精で、優しい・・・
されど、台風とハブには、ご注意して、つか〜さいのう！
ＰＳ ２
美しき沖縄でも、環境破壊は進行中！
切り開いた山から流出する赤土の汚染で、何億年も生き続けているサンゴは、苦しんでおります。
修行当時の沖縄では、陶土の赤土は、枯渇しておりましたので、
壷屋陶器組合は、北部のヤンバルに、山の権利を購入しました。
開発による、赤土流出が問題になっておりましたので、県の許可を得る為に・・・
組合員は、観光バスを借りまして、原生林へ、ピクニック！
お茶・弁当・オリオンビール・・・ タオル・スコップ・ツルハシ・ノコギリ・ロープ・・・
道なき道を下り、谷川へ到着！
まるで、原始人！ 周辺の木々を伐採！ 草を刈り！ 砂利を集め・・・
大木で堰きとめ、縦に雑木を渡し、小枝や葉っぱを乗せ、土のうや砂利で固定・・・ やっと、完成したのが砂防ダム！
証拠写真を撮って、書類審査で、やっと許可されました。
ランチタイムでの長老の苦労話、戦争話、下ネタ話・・・ タオルで汗を拭いながら、楽しかっただす！
あの、砂防ダムの効果は、今でも疑問ですが・・・
今では朽ち果て、残骸もなく、ヤンバルクイナにも、見向きもされていない事は、確実だす！
ＰＳ ３ お知らせ！
毎年恒例の、初夏の風炎フェスタで、沖縄もずくを販売致します！
レシピ付きで、￥５００と格安ですので、御楽しみに・・・
その他、ちんすこう・黒糖ピーナツ・さんぴん茶・シークワサージュース・・・ いろいろありまする！
